La Slatina a fost inaugurată, pe 3 aprilie 2026, cofetăria „L’atelier de Lorraine”, proiect inițiat de Lorena Anuța, dezvoltat în jurul deserturilor artizanale și al unei activități începute inițial la scară mică, în zona comerțului alimentar.
Într-un interviu acordat cu ocazia deschiderii, aceasta a vorbit despre modul în care proiectul a evoluat treptat, pornind de la rețete realizate în mediul casnic, care au fost ulterior introduse într-un magazin de profil și au început să atragă interesul clienților. Cererea crescută, inclusiv pentru evenimente, a dus la extinderea gamei de produse și la transformarea activității într-un concept de cofetărie.
Printre primele preparate care au contribuit la conturarea direcției actuale se numără un tort cu ciocolată și zmeură, precum și deserturi precum tiramisu, realizate inițial în casă și ulterior incluse în ofertă.
Activitatea în domeniul dulciurilor a fost construită progresiv, pornind de la realizarea ocazională de cozonaci și prăjituri și ajungând la produse destinate evenimentelor private, pe fondul unei cereri tot mai mari.
Formarea profesională în domeniul industriei alimentare și al siguranței mediului a contribuit la înțelegerea proceselor tehnologice și a cerințelor specifice producției alimentare, elemente care au susținut dezvoltarea proiectului.
Reprezentarea proiectului mizează pe calitatea ingredientelor, atenția la detalii și relația directă cu clienții, aspecte considerate esențiale în diferențierea pe piață.
Unul dintre produsele reprezentative rămâne un tort cu blat de ciocolată, cremă ganache și inserție de zmeură, asociat cu începuturile acestui concept.
În prezent, activitatea cofetăriei presupune un program zilnic complex, care include producția, coordonarea echipei, gestionarea comenzilor pentru evenimente și activități administrative.
În ceea ce privește dezvoltarea viitoare, proiectul vizează consolidarea și extinderea pe termen lung, cu obiectivul de creștere a vizibilității și a standardelor de producție pe piața locală.
